맛집 이자까야 메뉴 전수! 일식집을 운영하시려는 예비사장님, 업장 메뉴를 업그레이드 원하시는 사장님을 위한 성공창업제안 !
술안주 하나를 만드는 데에도 지역에 따른 제철 재료를 선택하고 그 재료 자체의 맛과 풍성함을 살리는 일본 요리 특유의 비법 !
선술집은 술을 마시기 위해 가벼운 안주거리를 만들어 제공한다는 선입견을 뛰어 넘어 일본식 이자까야 매장이 가지고 있는 잘 선택된 제철 재료의 맛과 비쥬얼을 살리는 요리 비법들을 전수해 드리겠습니다 !!!
"우리 매장은 다르다" 는 확실한 자부심을 느끼실 수 있도록 여러 분들께 이자까야 메뉴의 진수를 보여 드리겠습니다 !!!
"독창적인 기술과 맛!"을 위한
서울요리학원 외식창업아카데미의
맛있는 일식 창업 제안!
현장메뉴 기술전수 100%
비법소스 연구제공 철저한 현장주의 교육
사후관리 및 매장경영 A/S 까지
일식집을 창업하고자 하시는 분들께 적절한 일본요리 매뉴얼 비법을 전수해 드립니다.
제대로 된 일식요리의 맛과 매뉴얼이 필요하신 창업주분들 및 현장 관계자분들에게 특급 비법 전수!
교육기간: 총 3주, 4주, 5주
교육시간: 수시모집, 개별문의
교육정원 : 10명 이내
1:1 전수의 경우, 시간조정 및 가격조정 가능합니다
*비법소스 연구제공
/서울요리학원 외식창업아카데미 7창업
일식 창업 시간대와 수강료
창업 과정 | 수업 시간 | 창업반 수강료 |
---|---|---|
전통일식창업 전통일식창업 | 5주 / 10:00, 14:00, 18:00 | 2,000,000 |
7주 / 10:00, 14:00, 18:00 | 2,900,000 | |
10주 / 10:00, 14:00, 18:00 | 3,900,000 | |
전통일식창업 소자본 일식창업 3주 | 10:00, 14:00, 18:00 | 1,400,000 |
전통일식창업 전문사시미 2주과정 | 10:00, 14:00, 18:00 | 1,500,000 |
전통일식창업 참치집 전문과정 | 3주/정규 10:00, 14:00, 18:00 | 3,000,000 |
5일/속성 10:00, 14:00, 18:00 | 1,300,000 | |
전통일식창업 장어요리 전문과정 | 개별문의 | 1,500,000 |
전통일식창업 일식구이&조림 과정 | 개별문의 | 1,000,000 |
전통일식창업 일식나베요리 창업 | 개별문의 | 800,000 |
전통일식창업 복어요리 전문창업 | 개별문의 | 개별문의 |
퓨전일식창업 일식돈까스 과정 | 개별문의 | 700,000 |
퓨전일식창업 일식우동ㆍ튀김ㆍ덮밥전문과정 | 개별문의 | 1,300,000 |
퓨전일식창업 일식튀김 3일 과정 | 개별문의 | 1,000,000 |
퓨전일식창업 오뎅바 창업 | 3주(6회) | 1,200,000 |
1일특강(1회) | 600,000 | |
퓨전일식창업 일식꼬치집 창업 꼬치전문 미니이자까야 창업 | A : 10:30, 14:00, 18:00 | 900,000 |
B: 10:30, 14:00, 18:00 | 800,000 | |
A+B: 10:30, 14:00, 18:00 | 1,600,000 | |
퓨전일식창업 이자까야 전문창업 | 3주/ 10:30, 14:00, 18:00 | 1,800,000 |
4주/ 10:30, 14:00, 18:00 | 2,300,000 | |
5주/ 10:30, 14:00, 18:00 | 2,800,000 | |
퓨전일식창업 스시&롤 전문창업 | 5일 / 10:30, 14:00, 18:00 | 800,000 |
2주 / 10:30, 14:00, 18:00 | 1,100,000 | |
4주 / 10:30, 14:00, 18:00 | 1,900,000 | |
5주 / 10:30, 14:00, 18:00 | 2,300,000 | |
일식 해외이민 창업/취업 해외이민창업 | 3주 / 10:00, 14:00, 18:00 | 1,500,000 |
5주 / 10:00, 14:00, 18:00 | 2,300,000 | |
7주 / 10:00, 14:00, 18:00 | 3,200,000 | |
12주/주말 11:00, 14:00 | 3,200,000 |
#E25041
이자까야 창업 커리큘럼
1주차 | 1회 | 수업소개, 칼가는 법, 이자까야트렌드/실태, 다시종류&다시 뽑는 법 |
2회 | 초데리만들기, 보리쌈장, 초장, 스시간장, 사시미간장 | |
3회 | 광어오로시, 광어사시미, 광어초밥, 광어우스쯔꾸리, 사시미고노와다 | |
4회 | 도미오로시, 도미마쓰가와, 도미껍질초회, 도미사시미, 도미초밥 | |
2주차 | 5회 | 도미머리조림, 도미지리, 뽄즈, 도미뼈구이스이모노 |
6회 | 미소시루, 우동다시, 소바다시, 유안다래, 미소다래 | |
7회 | 시메사바, 사바초밥, 연어곤부쯔께, 연어샐러드 | |
8회 | 가이모노 손질법, 멍게/해삼/키조개, 해물초회, 해삼,창자무침 | |
3주차 | 9회 | 복어손질법, 복사시미, 복튀김, 복지리, 껍질무침 |
10회 | 참치손질법, 마구로신마낫또, 마구로쯔게돈, 마구로육회 | |
11회 | 마구로타다끼, 냉샤브샐러드, 이이타코와사비 | |
12회 | 데리 뽑는 법, 모듬꼬치, 토리난방쯔께, 쯔꾸에야끼 |
4주차 | 13회 | 새우장, 키조개성게알무침, 세꼬시손질법, 세꼬시와다무침 |
14회 | 명란계란말이, 날치알치즈계란말이, 오코노미야끼 | |
15회 | 삼치된장구이, 메로유안구이, 가꾸니 | |
16회 | 모듬튀김, 굴튀김, 아이스크림튀김 |
5주차 | 17회 | 아게다시도후, 바다장어손질법, 바다장어튀김, 야사이가께아게 |
18회 | 장어데리, 민물장어손질법, 장어구이, 장어덮밥 | |
19회 | 스끼아끼나베, 나가사끼짬뽕, 가니미소전골, 오뎅나베 | |
20회 | 창작품제작, 과정총정리, 레시피정리 |
*상기메뉴는 수업내용 개선을 위해 변경될 수 있습니다.
"독창적인 기술과 맛!"을 위한
서울요리학원 외식창업아카데미의
맛있는 일식 창업 제안!
현장메뉴 기술전수 100%
비법소스 연구제공 철저한 현장주의 교육
사후관리 및 매장경영 A/S 까지
일식집을 창업하고자 하시는 분들께 적절한 일본요리 매뉴얼 비법을 전수해 드립니다.
제대로 된 일식요리의 맛과 매뉴얼이 필요하신 창업주분들 및 현장 관계자분들에게 특급 비법 전수!
교육기간: 총 3주, 4주, 5주
교육시간: 수시모집, 개별문의
교육정원 : 10명 이내
1:1 전수의 경우, 시간조정 및 가격조정 가능합니다
*비법소스 연구제공
/서울요리학원 외식창업아카데미 7창업
일식 창업 시간대와 수강료
창업 과정 | 수업 시간 | 창업반 수강료 |
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전통일식창업 전통일식창업 | 5주 / 10:00, 14:00, 18:00 | 2,000,000 |
7주 / 10:00, 14:00, 18:00 | 2,900,000 | |
10주 / 10:00, 14:00, 18:00 | 3,900,000 | |
전통일식창업 소자본 일식창업 3주 | 10:00, 14:00, 18:00 | 1,400,000 |
전통일식창업 전문사시미 2주과정 | 10:00, 14:00, 18:00 | 1,500,000 |
전통일식창업 참치집 전문과정 | 3주/정규 10:00, 14:00, 18:00 | 3,000,000 |
5일/속성 10:00, 14:00, 18:00 | 1,300,000 | |
전통일식창업 장어요리 전문과정 | 개별문의 | 1,500,000 |
전통일식창업 일식구이&조림 과정 | 개별문의 | 1,000,000 |
전통일식창업 일식나베요리 창업 | 개별문의 | 800,000 |
전통일식창업 복어요리 전문창업 | 개별문의 | 개별문의 |
퓨전일식창업 일식돈까스 과정 | 개별문의 | 700,000 |
퓨전일식창업 일식우동ㆍ튀김ㆍ덮밥전문과정 | 개별문의 | 1,300,000 |
퓨전일식창업 일식튀김 3일 과정 | 개별문의 | 1,000,000 |
퓨전일식창업 오뎅바 창업 | 3주(6회) | 1,200,000 |
1일특강(1회) | 600,000 | |
퓨전일식창업 일식꼬치집 창업 꼬치전문 미니이자까야 창업 | A : 10:30, 14:00, 18:00 | 900,000 |
B: 10:30, 14:00, 18:00 | 800,000 | |
A+B: 10:30, 14:00, 18:00 | 1,600,000 | |
퓨전일식창업 이자까야 전문창업 | 3주/ 10:30, 14:00, 18:00 | 1,800,000 |
4주/ 10:30, 14:00, 18:00 | 2,300,000 | |
5주/ 10:30, 14:00, 18:00 | 2,800,000 | |
퓨전일식창업 스시&롤 전문창업 | 5일 / 10:30, 14:00, 18:00 | 800,000 |
2주 / 10:30, 14:00, 18:00 | 1,100,000 | |
4주 / 10:30, 14:00, 18:00 | 1,900,000 | |
5주 / 10:30, 14:00, 18:00 | 2,300,000 | |
일식 해외이민 창업/취업 해외이민창업 | 3주 / 10:00, 14:00, 18:00 | 1,500,000 |
5주 / 10:00, 14:00, 18:00 | 2,300,000 | |
7주 / 10:00, 14:00, 18:00 | 3,200,000 | |
12주/주말 11:00, 14:00 | 3,200,000 |
#E25041
이자까야 창업 커리큘럼
1주차 | 1회 | 수업소개, 칼가는 법, 이자까야트렌드/실태, 다시종류&다시 뽑는 법 |
2회 | 초데리만들기, 보리쌈장, 초장, 스시간장, 사시미간장 | |
3회 | 광어오로시, 광어사시미, 광어초밥, 광어우스쯔꾸리, 사시미고노와다 | |
4회 | 도미오로시, 도미마쓰가와, 도미껍질초회, 도미사시미, 도미초밥 | |
2주차 | 5회 | 도미머리조림, 도미지리, 뽄즈, 도미뼈구이스이모노 |
6회 | 미소시루, 우동다시, 소바다시, 유안다래, 미소다래 | |
7회 | 시메사바, 사바초밥, 연어곤부쯔께, 연어샐러드 | |
8회 | 가이모노 손질법, 멍게/해삼/키조개, 해물초회, 해삼,창자무침 | |
3주차 | 9회 | 복어손질법, 복사시미, 복튀김, 복지리, 껍질무침 |
10회 | 참치손질법, 마구로신마낫또, 마구로쯔게돈, 마구로육회 | |
11회 | 마구로타다끼, 냉샤브샐러드, 이이타코와사비 | |
12회 | 데리 뽑는 법, 모듬꼬치, 토리난방쯔께, 쯔꾸에야끼 |
4주차 | 13회 | 새우장, 키조개성게알무침, 세꼬시손질법, 세꼬시와다무침 |
14회 | 명란계란말이, 날치알치즈계란말이, 오코노미야끼 | |
15회 | 삼치된장구이, 메로유안구이, 가꾸니 | |
16회 | 모듬튀김, 굴튀김, 아이스크림튀김 |
5주차 | 17회 | 아게다시도후, 바다장어손질법, 바다장어튀김, 야사이가께아게 |
18회 | 장어데리, 민물장어손질법, 장어구이, 장어덮밥 | |
19회 | 스끼아끼나베, 나가사끼짬뽕, 가니미소전골, 오뎅나베 | |
20회 | 창작품제작, 과정총정리, 레시피정리 |
*상기메뉴는 수업내용 개선을 위해 변경될 수 있습니다.